冰淇淋看起来好包装，但是零下18摄氏度或更低的冷冻储存、反复的温度波动、冷凝水，加上产品本身密度大，都会考验包装的薄弱环节。从冷柜架上掉下就裂的桶、经历温度循环后弹开的盖子、底部发软的纸杯，所造成的损失很快就会超过单价上省下的钱。本文涵盖冰淇淋、意式冰淇淋、冷冻酸奶和甜品杯的材料、形式和检查要点。
冷冻包装必须应对什么
- 低温脆性。有些塑料在深冻里变脆，受冲击会裂。
- 温度循环。从冷柜到展示柜再到顾客手里，会反复膨胀、收缩和结露。
- 水分与结霜。冷的表面会积聚冷凝水；纸要抗渗，塑料要保持可握持。
- 脂肪与糖。奶油和糖浆时间久了会侵蚀某些涂层和油墨。
- 封口牢固。盖子在运输中要扣得住，还要能显示是否被打开。
形式选择
| 形式 | 材料 | 最适合 |
|---|---|---|
| 家庭装桶（500毫升到数升） | PP，有时带模内标签 | 零售和餐饮；坚固、可堆叠、盖子可防拆 |
| 球杯（单份） | 涂布纸或PP | 柜台和咖啡馆 |
| 带圆顶盖的甜品杯 | PET或PP | 芭菲、圣代、加配料的冷冻酸奶 |
| 小试吃杯 | PP或纸 | 试吃和意式冰淇淋店 |
| 外送小桶 | PE内衬纸，或PP | 外卖平台；需要牢固封口和保温 |
材料说明
PP
家庭装桶的主力材料。抗冲改性PP在冷冻温度下仍保持韧性，也耐脂肪和糖。要问清牌号是否标明适合冷冻，而不是想当然，因为均聚PP在深冻里可能变脆。
涂布纸
纸杯质感高档、手持隔热好。涂层必须耐冷冻温度，抗冷凝和融化的奶油。见牛皮纸涂层指南，冷冻用途常见的是PE淋膜方案。
PET和透明圆顶盖
透明PET能很好地展示分层甜品。普通PET适合冷藏和冷冻，但不能微波，见耐温指南。圆顶盖给配料留出空间，但会增加冷柜里的高度。
盖子与封口
带双锁边沿的卡扣盖能经受温度循环；防拆环或内封可以显示包装是否被打开。零售的小桶和大桶，可用撕拉膜或内层铝箔封口来防拆和防止霜气进入。封口设计见防漏包装指南。
重要的设计细节
- 壁厚与口沿加强。卷边或加强口沿能防止盖子弹开，也防止堆叠时开裂。
- 可堆叠性。带盖的桶要能在冷库里安全堆叠，需要堆叠环或台阶。
- 运输时套叠。空桶可套叠能节省柜内空间，见到岸成本指南。
- 标签与印刷。模内标签、收缩套标或印刷纸，粘合都要能耐结霜。品牌方案见定制印刷指南。
- 勺子或盖上配件。确认勺架不会破坏密封。
下单前的测试
- 用真实产品在真实灌装温度下灌装，并在储存温度下硬化至少24小时。
- 从冷柜架高度跌落到硬地面，检查是否开裂、盖子是否弹开。
- 做温度循环：在冷柜和冷藏展示柜之间反复移动，检查盖子配合、标签和底部。
- 用储存时的整托盘高度做堆叠测试。
- 从冷柜取出后检查冷凝和手持握感。
合规与质量
要求提供杯、盖、油墨和任何内封的食品接触声明，并按FDA或欧盟指南对照目的市场核查。我们工厂通过ISO 9001:2015和BRCGS Packaging体系，可提供SGS第三方报告。到货时使用AQL检验指南，首单规划见起订量指南。
请通过联系页面告诉我们产品、灌装量、冷冻温度和印刷需求，我们会建议形式并寄送样品供你做冷冻测试。
常见问题
冰淇淋桶用什么材料最好？
耐冷冻的抗冲改性PP是家庭装桶的常见选择，低温下仍坚韧，耐脂肪和糖。请确认牌号标明适用于冷冻。
冰淇淋容器为什么会在冷库里开裂？
有些塑料在低温下变脆。使用抗冲改性PP、更厚的壁和加强口沿可以减少开裂，并用冷冻温度下的跌落测试来验证。
冰淇淋能用纸杯吗？
可以，但涂层要适合冷冻和冷凝条件。常见的是PE内衬纸，需要测试底部是否发软以及印刷是否耐久。
怎样让冰淇淋包装可防拆？
根据形式和市场预期，使用防拆环、撕拉膜或盖下的内层铝箔封口。
下单前应做哪些测试？
用真实产品灌装，硬化至少24小时，再做跌落、温度循环、堆叠和冷凝测试。
相关指南
